Le Pollen est l’élément mâle de la fleur, il est très difficile pour l’homme de le recueillir.

L’ABEILLE, par contre, récolte celui-ci naturellement à l’aide de ses pattes postérieures parfaitement adaptées. Elle l’agglomère sous forme de deux petites pelotes, qu’elle ramène à la ruche afin d’assurer une part essentielle de l’alimentation de celle-ci.
L’homme a trouvé la solution pour prélever une partie de cette récolte sans nuire à la vie de la colonie.
Le pollen est sous forme de petites pelotes aux couleurs variées, selon l’espèce des fleurs butinées.
Le pollen représente sans nul doute, une source de protéines incomparable et l’un des meilleurs compléments alimentaires qui soit.